HOT ! ドメーヌモン（Dom Gris 2023、Mont Blanc AKB2023） ドメーヌモンのワイン | domainemont (ドメーヌ モン)

ドメーヌモンのワイン | domainemont (ドメーヌ モン)。日本ワイン]ドメーヌ モン Pino Noir AK 2023 赤 750ml。ドメーヌモン（Dom Gris 2023、Mont Blanc AKB2023） ドメーヌ。ドメーヌモン/DOMAINE MONT 2023年2本セットです。①ドングリ/Dom Gris 2023年2023年の余市は積算温度が高く、収穫時期には鳥の被害が多い年でした。ドメーヌモンは鳥の被害はほぼなかったのですが、収量の非常に少ないヴィンテージとなりました。ブドウの品質はかなり高く、ワインはリリースしたてでも香りが開き、味わいも落ち着いたとても良い仕上がりになりました。収穫後全房のまま樹脂タンクに入れ、約2か月間後にプレス。野生酵母で自然に発酵が始まり、醸した状態に。プレス後主発酵を終え木樽で12ヵ月間熟成。SO2無添加、無濾過、無清澄。ブドウ：北海道余市町登町産有機ブドウ100％　ピノグリ発酵：野生酵母（自然発酵）瓶詰本数：約1800本　　750ml②Mont Blanc AKB 2023年余市町登地区の安芸ヴィンヤードで育てられたケルナーを100％使用です。AKの文字が付くキュヴェは全て安芸ヴィンヤードのブドウを100％使用しています。収穫後全房にて約3週間、タンクの中で醸された後プレス。貴腐が3割ほど入っています。野生酵母で自然発酵させました。タンク内で果皮の色が少し抽出されたためと貴腐の割合が多かったため、色はオレンジがかっております。発酵後、木樽で約12か月熟成させた後ビン詰め。木樽（Barrel）で12ヵ月熟成なので、AKBとなっています。貴腐の影響でケルナーにしてはトロピカルな香りも感じられ、残糖は無いのですがアフターに甘味を感じます。2023年のDom Grisが少ないために醸造した今回のみの特別キュヴェ。ブドウ：北海道余市町登地区産（安芸ヴィンヤード）ケルナー発酵：野生酵母（自然発酵）閲覧いただきありがとうございます。ワインセラーの整理のため出品いたします。購入後はワインセラー（forster japan ST-NV270）で大切に保管してきました。保存状態は良好だと思いますが、ワインという商品の性質を踏まえて購入いただける方のみご購入お願いします。また、20歳以上の方のみご購入ください。3枚目のように梱包し、発送いたします。。ドメーヌモン/ドングリ Dom Gris2021 日本酒とワインと日用品の。ワイン La Spinetta Barolo BG 2016 750ml。ヴォーヌ ロマネ ブシャール ペール エ フィス 2020。モエエシャンドン アイスアンペリアル750ml 2本　未開封。ヴィヴィアンページMOËT & CHANDON ICE IMPÉRIAL。GUT OGGAU グート オッカヴ 3本セット。Moët & Chandon シャンパン ヴィンテージローズ 2006年。ケンゾーエステイト 紫鈴 rindo 2021 (750ml)2本セット。シャトー　オー・ブリオン　1962年。新品・冷暗所保管 ピエール ジモネ 2014 Pierre Gimonnet。Dom Pérignon Lady Gaga 2010 限定版。小布施ワイナリー ソガペールエフィス ちゃぶ台ワイン　メルロ 樽熟成 2022。こまつな。Le Petit Lion 2011年 Saint-Julien-Médoc。Grand Vin de Léoville 2002。未開栓 ペリエジュエ ベルエポック ブ リュット ロゼ 2014 750ml。日本ワイン北海道ワイン　イレンカ　ピノ・ノワール2023年　3本セット。ポマールプルミエクリュ　レ　シャポニエール　2010 ドメーヌ　パラン。Piper-Heidsieck Cuvée Brut ギフトセット。ヴーヴクリコ　2008 Vintage Rosé。ケンゾーエステイト rindo 紫鈴 2021 ワイン 750ml 15.2％。Daniel Dumont シャンパン 750ml。【超お得】日本未入荷ボルドー産の赤ワイン3本セット。ドンペリニョン シャンパン 2015年ヴィンテージ 750ml